La regina dell'Austria? La torta Sacher!

La torta più famosa al mondo, la cui ricetta originale rimane un segreto ben custodito.

La regina dell'Austria? La torta Sacher!

Una torta al cioccolato, ricoperta da un leggero strato di marmellata di albicocche della migliore qualità, con una copertura di glassa al cioccolato fondente. Una porzione di panna montata non zuccherata in accompagnamento la rende ancora più deliziosa!

Qual è la storia di questo dolce così amato?

Il 9 luglio 1832 il sedicenne Franz Sacher, a causa dell’improvvisa malattia del capocuoco, realizzò questo dessert per un pranzo ufficiale del cancelliere Klemens von Metternich, che ne rimase subito sbalordito. Dove fu inventata? Nell'attuale Hotel Sacher di Vienna, naturalmente!

 

 

Ecco alcune curiosità della torta più famosa al mondo:

- la ricetta originale prevede 18 albumi e 14 tuorli;

- la torta deve essere servita a una temperatura di 16-18 gradi;

- la ricetta originale è protetta da un marchio di fabbrica e non esistono al mondo licenze per la rivendita di questo prodotto;

- l'Hotel Sacher ne produce 270.000 pezzi all'anno;

- si può gustare anche presso l'Hotel Sacher di Salisburgo, il Cafè Sacher di Innsbruck e di Graz;

- l'unico posto dove la si può trovare fuori dall'Austria è nel Sacher Shop di Bolzano;

- è tra i dessert più copiati al mondo;

- è possibile ordinarla online direttamente sul sito: https://shop.sacher.com/original-sacher-torte

MARTINA SOMMACAL

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