BISTRUCCIO CLUB: la cucina dei ricordi in sinuosa armonia con la contemporaneità

La meraviglia nel piatto. Rivisitazioni di ricordi lontani... Così recita il claim del Bistruccio, un format ristorativo che fa della ricerca dei piatti della memoria una caratteristica imprescindibile. Passato e futuro si incontrano, si evolvono, in un continuo divenire.

BISTRUCCIO CLUB: la cucina dei ricordi in sinuosa armonia con la contemporaneità
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BISTRUCCIO CLUB: la cucina dei ricordi in sinuosa armonia con la contemporaneità
BISTRUCCIO CLUB: la cucina dei ricordi in sinuosa armonia con la contemporaneità

Situate all’interno dello spazio multidisciplinare Workness, in Via Andrea Maffei 1 a Milano, troviamo due aree ristorative: la prima al secondo piano attiva dall’ottobre del 2017 e la seconda al pian terreno dal febbraio del 2019.

Se nella prima area è chiara una vocazione all’esclusività data dalla sua coesistenza con l’Other Size Gallery e il medical wellness Muse, la seconda con le sue vetrate su strada è una finestra sul mondo.

Il percorso culinario è un ritorno alle origini che si tuffa nel futuro. Materia prime di altissima elaborate ed esaltate dalla maestria dello Chef Pasquale Frigoli, conosciuto ai più con il diminutivo di Lillo, fa del rispetto dei prodotti e della semplicità delle lavorazioni il suo tratto distintivo.

Nord e Sud si incontrano nella sua cucina, in un viaggio dei ricordi nel quale sono imprescindibili l’esaltazione delle materie prime del territorio e l’estro di una sperimentazione a cui non si pone fine. La creatività e la contaminazione trovano, infatti, la massima espressione nel raviolo liquido di carbonara con scampi marinati al bergamotto e guanciale croccante o nel tiramisù al vapore, molto simile ad un sufflè dove l’uovo viene pastorizzato.

La location presenta un attento studio di illuminazione e design che regalano un'atmosfera accogliente ed un eleganza discreta, grazie alle luci soffuse e alle tonalità tenui.

La sala Fontana è l'ideale per organizzare un evento memorabile, dove il valore dell'ospitalità viene espresso nell'arredamento, nei dettagli e nella disposizione dei tavoli. Un luogo dove stare bene, insieme. 

http://workness.it/bistruccio/

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Tel: 02.83971690
Email: bistruccio@workness.it

 

TERESA ONORATO

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