Nica Cardinale

Nica Cardinale
Nata e cresciuta in provincia di Bari, ho da sempre amato la cucina. Con mia madre ho imparato i fondamentali della cucina pugliese e li ho messo in atto sul mio blog Prendiliperlagola.it. Da tre anni vivo a Milano, dove ho cominciato ad affiancare alle mani in pasta, la partecipazione ad eventi enogastronomici. Sono iniziate così le mie incursioni nelle cucine prestigiose della città meneghina. Il mio intento? È conquistarvi tutti prendendovi per la gola.

No, la mia voglia di imparare i trucchi del mestiere di chef, non è stata bloccata dal covid-19.

E’ vero, non mi è consentito andare nei miei adorato ristoranti, gustare l’esperienza gastronomica offerta, e dopo fare delle lunghe chiacchierata con gli chef. Magari infilandomi nelle loro cucine a sbirciare tra le loro padelle e pentole.

Ma è consentito farlo virtualmente. Il fantastico mondo dei social che in questo lungo periodo di stop, ci ha fatto, ci fa ancora compagnia e ci avvicina un po’ tutti.

Sono giorni duri, lunghi e malinconici. Tutti sforniamo pizze, pane e focacce – io sono tra il “tutti “ – e poi guardo la mia pianta di avocado che cresce, alta e fiera. Il suo colore verde brillante illumina la mia stanza neutra, sui toni del tortora. La luce del sole la colpisce, e il verde brillante diventa verde speranza.

Chi segue il mio accout Prendiliperlagola.it saprà benissimo di cosa parlo. Deliziosi “bocconi” bianchi come la porcellana, saporiti e gustosi; parlo delle Mozzarelle di Bufala Campana Dop “TENUTA AGRILAT”.

Tutto ha avuto inizio in una giornata piovosa di giugno. Un invito a prendere parte ad un CORSO SULLA PASTA FRESCA al ristorante ALTRIMENTI di Eugenio Boer.

L’invito riportava:” …IL CORSO SARA’ TENUTO DALLA CHEF MARCO ANNUNZIATA”. Il suo nome mi è subito suonato familiare, anche se non ci eravamo mai incontrati.

Il KROKOS KOZANIS D.O.P. è prodotto nella regione greca di Kozani sin dal XVII secolo e è riconosciuta come la migliore qualità di zafferano nel mondo.