Davide Fontana
Nato a Milano alla fine degli anni ‘70. Amo profondamente la mia città, si può dire che siano cresciuti insieme… La parabola culinaria è la medesima per entrambi: dalla radicata tradizione dei primi anni ‘80, all’attuale sperimentazione gastronomica sempre più audace, passando per i fast food degli anni ‘90, l’etnico dei 2000, il boom del sushi e del fratello minore il fusion. Ho sempre amato la cucina, anzi, diciamo la verità, ho sempre amato mangiare...provando lo stesso piacere sia di fronte al più abbondante e casalingo piatto ”ignorante”, che nella tua mente ti prende per mano fino a farti suonare il campanello di casa della nonna, che alla mini porzione disegnata con ingegneristico design, dai gusti così bilanciati da sembrar uscita da un laboratorio di chimica, più che da una cucina. La mia passione mi ha portato ad un coinvolgimento sempre maggiore e così in Italia e nel mondo, si è lasciato guidare dal gusto alla ricerca di un nuovi sapori ed esperienze così come alla riscoperta di antichi piaceri tradizionali. Della passione alla professione il passo è stato breve e motivato dalla voglia di raccontare agli altri come ci si sente bene quando si mangia bene! Grazie al mio vagabondare culinario e all’amore per i viaggi, nasce la mia più recente passione, ovvero hotellerie... l’esperienza lo porta a saper valutare gli elementi che rendono un soggiorno degno di nota, perché, quindi, non aiutare chi lo legge a trovare la sistemazione più giusta per lui? Food blogger, food lover, hotellerie blogger...d’altra parte...se fai il lavoro che ami non lavorerai un giorno in vita tua...
