Arrivano a Milano i Maestri del Panettone 2019 per un evento all’insegna della golosità

Sta per avvicinarsi il Natale e Milano si prepara a diventare il centro vivo della più golosa manifestazione dedicata al dolce meneghino per eccellenza ma che in realtà non ha più né limiti geografici, né temporali, né di gusto: il Panettone

Arrivano a Milano i Maestri del Panettone 2019 per un evento all’insegna della golosità
Arrivano a Milano i Maestri del Panettone 2019 per un evento all’insegna della golosità
Arrivano a Milano i Maestri del Panettone 2019 per un evento all’insegna della golosità

Per due giorni, il 30 Novembre ed il 1° Dicembre, la città diventerà, infatti, il centro vivo dove cercare, scovare, assaggiare i panettoni degli artigiani più buoni d'Italia e dove trovare magari un regalo prezioso e goloso da far trovare a chi si ama sotto l’albero di Natale.


Democratico, pop, creativo, il panettone, infatti, è per tutti, ma non è uno qualunque. Solo l’artigianale merita la fama di re dei dolci natalizi ma quando è davvero buono?
I 25 migliori Maestri d’Italia del Panettone, che porteranno per due giorni a Milano le loro bontà, hanno firmato una “Carta”, un documento che regola le norme per garantire l’alta qualità del prodotto artigianale e che sono:


- l’artigianalità: in un buon panettone artigianale l'alveolatura, cioè ogni cavità prodotta dalla lievitazione naturale, è allungata e omogenea. Il Maestro lievitista seleziona gli ingredienti in modo accurato e tracciabile, evitando accuratamente preparati o miscele di polveri.
- Il bouquet: il profumo deve essere fresco, avvolgente, l’aroma persistente. È possibile riconoscere molti degli ingredienti che compongono il panettone artigianale proprio dal profumo. Il gusto è equilibrato, lascia la bocca pulita.
- la consistenza: dalla struttura morbida e leggera, il panettone artigianale è realizzato con lievito madre, una pasta acida autoprodotta e mantenuta senza aggiunte di start e lieviti disidratati di
qualsivoglia natura e, per questo, il panettone artigianale non dura per sempre. Banditi i mono-digliceridi, gli aromi artificiali e qualsiasi genere di additivo chimico, la sua durata massima è di 60 giorni.
La manifestazione si svolgerà alle Cavallerizze del Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci di Milano e sarà una ghiotta occasione per assaggiare e acquistare a prezzi speciali più di cento panettoni artigianali di altissima qualità e farne scorta per il periodo festivo. Quest’anno, inoltre, la manifestazione diventa ancora più gustosa e più conveniente, visto che all’acquisto del biglietto d'ingresso all'evento gli ospiti riceveranno due buoni da 2,50 euro l’uno, per l’acquisto di due panettoni da un chilo a scelta, ad un prezzo ancor più agevolato. In più, con l’acquisto del biglietto d’ingresso, sarà anche possibile donare un euro all’Associazione Azione contro la Fame Italia Onlus, organizzazione internazionale impegnata a combattere la malnutrizione nel mondo.
Ricco il programma degli eventi che si svolgeranno all’interno della manifestazione: dalle sessioni di degustazione, alle masterclass, alle lezioni ad accesso gratuito. Previsti anche gli approfondimenti del grande laboratorio di pasticceria “La Fabbrica del Panettone” e le attività dedicate ai più piccoli tra i 6 e 12 anni.


Non mancheranno le proposte salate, per coloro che il panettone lo amano a tutto pasto. Tra i più riconoscibili, il Pan dell'orto di Maurizio Bonanomi con verdure e cereali, la Pepita del Po con tartufo delle Golene del Po e il Cortigiano con pomodorini, Parmigiano Vacche Rosse 40 mesi e cipolle borettane, entrambi di Grazia Mazzali e gli abbinamenti con gli spiriti. A I Maestri de Panettone troverete anche proposte curiose: quello con infusione idroalcoolica di Recioto di Maurizio Bonanomi e il panettone al Recioto di Daniele Lorenzetti; il Maestrale con uva di zibibbo e passito di Pantelleria di Grazia Mazzali, in abbinamento a un bicchiere di Passito di Pantelleria oppure con Sauternes o Brandy; il Cuba di Salvatore Gabbiano, con cioccolato e rum come da specialità caraibica. Fedele alla tradizione campana, inoltre, non mancherà il Panettone al Limoncello di Alfonso Pepe.
 
Siete pronti a scoprire tutto ma proprio tutto del dolce di Natale che tutti amiamo?


Informazioni:


I MAESTRI DEL PANETTONE
QUANDO
: 30 novembre e 1° dicembre 2019
ORARI: Sabato 30 novembre dalle 10.00 alle 19.30, domenica 1° dicembre dalle 10.00 alle 18.00

DOVE: Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia - Le Cavallerizze - ingresso Via Olona 6, MM S. Ambrogio


BIGLIETTO: 5 euro, con possibilità di acquistare il biglietto a 6 euro dove 1 euro sarà devoluto ad Azione
contro la Fame Italia Onlus.


GRATUITO: over 70 e bambini sotto i 12 anni.


Gli abbonati Trenord beneficiano di n.2 ingressi giornalieri al prezzo di 1.


Il biglietto consente l’accesso gratuito a tutte le attività e ai laboratori in programma.
Masterclass: accesso libero previo acquisto del biglietto d’ingresso.


www.imaestridelpanettone.com

 

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